المقادير:

6 رؤوس كبيرة بصل

3 ملاعق دبس (ماء) الرمان

5 رؤوس كبيرة طماطم

3 ملاعق كبيرة معجون

2 رؤوس صغيرة ثوم لحم مفروم ومتبل بالبهارات والملح مع ملعقة صغيرة ملح منذ الصباح

طريقة الطبخ:

نفرم البصل ونقلبه مع الزيت إلى أن يحمر ثم نضيف له الطماطم المقطعة على شكل مكعبات مع البهارات والليمون بصرة والثوم المفروم ناعم مع المعجون مع نصف كأس ماء إلى أن يغلي ويطبخ بشكل جيد. نأخذ اللحم المفروم المتبل من الصباح ونعمله على شكل الكباب العادي ونضعه داخل المرقة ـ يفضل استخدام البايركس المسطح لكي يأخذ الكباب وضعية جميلة ـ ثم نأخذ الصينية أو البايركس ونضعه في الفرن لكي يحمر وجه الكباب. ( الكمية تكفي 8 أشخاص ).وألف صحة وعافية من بنت الرافدين.